 |
| وصفة كبسة دجاج |
مكونات الوصفة:
- دجاجة مقطعة إلى 8 قطع
- كيلو أرز بسمتي
- بصلة متوسطة الحجم، مقطعة
- ثوم مفروم
- جزر، مقطع مكعبات
- طماطم، مقطعة مكعبات
- قرن فلفل حار (اختياري)
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- بهارات كبسة
- فلفل أسود
- ملح
- زيت نباتي
- زبيب ومكسرات للتزيين
طريقة التحضير:
- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبيه لثوانٍ قليلة.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من جميع الجوانب.
- أضيفي الجزر والطماطم والفلفل الحار (إذا كنتِ ترغبين في استخدامه) وقلبي المكونات معًا.
- أضيفي بهارات الكبسة، الفلفل الأسود، والملح.
- صبّي الماء المغلي بكمية كافية لتغطية الدجاج والمكونات.
- اتركي المزيج يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
- اغسلي الأرز جيدًا، ثم صفّيه.
- أضيفي الأرز إلى القدر مع المكونات الأخرى دون تحريكه.
- غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- رفعي القدر عن النار واتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق أخرى.
- زيّني الكبسة بالزبيب والمكسرات، ثم قدميها ساخنة مع الأطباق الجانبية المفضلة لديكِ، مثل طاجن البامية أو طاجن البطاطس.
نصائح:
- يمكنكِ إضافة المزيد من الخضروات إلى الكبسة، مثل الفلفل الأخضر أو الباذنجان.
- إذا كنتِ لا تملكين بهارات الكبسة الجاهزة، يمكنكِ تحضيرها بنفسكِ عن طريق خلط كميات متساوية من القرفة، الهيل، الكزبرة، الكمون، البهارات، والزنجبيل.
- لتقديم كبسة مميزة، يمكنكِ استخدام طبق تقليدي لتقديم الأرز.
- يمكنكِ تخزين بقايا الكبسة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
مع هذه الوصفة البسيطة، ستتمكنين من تحضير كبسة دجاج شهية ومرضية في غضون ساعة واحدة فقط!